Vinaino
 
  • Annata: 2017
  • Vitigni: sangiovese 100%
  • Alcol: 13%
  • Temperatura di servizio: 16-20°C

Non molto di frequente capita di stappare bottiglie che raccontino, con sapori e sensazioni, la perfetta sinergia fra terra, vitigno e uomo: così accade con questo Chianti Classico “Il Grigio”.

Le uve fermentano in acciaio per 18-20 giorni alla temperatura di 28-30 °C; poi si prosegue con l’affinamento, che avviene per due anni sia in botte grande, per l’80% della massa, che in barriques, per il rimanente 20%.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e profondo.

Il ventaglio di profumi al naso presenta note di viola mammola, frutti di bosco, scorza di agrumi e aromi terziari.

Al palato è di ottimo corpo, robusto, con una spiccata acidità che dona freschezza.

Chiude con un finale mediamente persistente.

 
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