Vinaino
 

Se in Toscana vuoi andare, questi cibi non puoi mancare!

PANZANELLA

stuzzicheria
Pane toscano (senza sale) raffermo, cipolla rossa dolce, sedano, pomodori, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, basilico, sale, pepe.

LAMPREDOTTO

lampredotto
Il lampredotto è la parte più scura della trippa, corrispondente allo stomaco vero e proprio del bovino, ovvero l’abomaso, che viene bollito a lungo in un brodo di verdura rosso.

TRIPPA

stuzzicheria
Insieme alla pappa al pomodoro è il piatto povero più famoso della Toscana. Carote, prezzemolo, sedano, aglio, pomodori pelati e un pizzico di peperoncino.
 

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